ZLEVKA S ŠPINATOM

Sastojci:
4 jaja
300 g špinata
1 dl ulja
1 čaša mlijeka
4 čaše kukuruznog brašna
1 čaša pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
1 žličica soli

Za mjeru čaše koristila sam čašu od jogurta.


Priprema:
Razmutimo jaja, dodamo ulje, mlijeko, kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro izmiješamo.

Ako imamo svježi špinat blanširamo ga nekoliko minuta. Smeljemo ga na vrlo sitno i umiješamo u prethodno napravljenu smjesu.

Stavimo u srednje veliki protvan (pleh) i pećemo u dobro zagrijanoj pećnici na 180-200°C oko pola sata ili dok zlevka nije gotova (probamo čačkalicom).

ČOKOLADNI PRUTIĆI

Sastojci za tijesto:
250 g brašna
50 g šećera
1 žlica ruma
150 g margarina
2 žlice vrhnja
limunova korica
1 žlica kakaoa

Za nadjev:
4 žumanjka
140 g šećera
sok i kora limuna
2 rebra čokolade
snijeg od 4 bjelankaka
140 g mljevenih badema

čokolada za preljev

Priprema

Izmiješamo brašno i kakao, te zamijesimo s margarinom, šećerom, rumom, vrhnjem i limunovom koricom. Napravimo kuglu, zamotamo u prozirnu foliju i ostavimo u frižideru 1 sat.

Tijesto podijelimo u dva dijela. Prvi dio razvaljamo i stavimo u lim. Ispeći napola na temperaturi od 180°C.

Za nadjev izmiksamo žumanjke s šećerom, dodamo sok i koricu limuna, rastopljenu čokoladu, mljevene bademe i na kraju snijeg od bjelanjaka.

Na polupećeno tijesto stavimo nadjev i pokrijemo drugim dijelom tijesta koje smo isto razvaljali tanko.

Stavimo peći na istu temperaturu. Kolač ohladimo i prelijemo rastopljenom čokoladom. Kad se čokolada stegne režemo ga na prutiće.

NAJJEDNOSTAVNIJI MUFFINSI

Ovo mi je najjednostavniji recept po kojem često radim muffinse. Mogu se dodati i neki drugi sastojci kao suho voće ili komadići čokolade, a ako želimo slane smanjimo šećer i dodamo naribani sir.

Potrebno:
300 g brašna
100 g šećera
2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
1 jaje
165 ml mlijeka
60 ml ulja

Priprema:
U jednoj posudi izmiješamo brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
U drugoj posudi izmiješamo jaje, mlijeko i ulje, pa dodamo prvoj smjesi.
Lagano promiješamo i napunimo kalupe u koje smo stavili papirnate košarice ili ih pramazali uljem.
Stavimo peći na 200°C oko 18 minuta.
Nakon što su pećeni posipamo ih šećerom ili prelijemo čokoladom.
Ova količina je dovoljna za 12 muffinsa.

PIZZA S ČEŠNJAKOM

Ovu pizzu sam išla spremiti najviše zbog znatiželje. Volim u jela stavljati češnjak, međutim količina koja je bila navedena u receptu iz knjižice Talijanske pizze mi je djelovala prevelika. Onako prema sastojcima sve mi se činilo kako je pizza nekako siromašna i neugledna, pa sam ja odlučila da je doradim. Tako sam od polovice tijesta odlučila napraviti točno po receptu, dok sam na drugu polovicu dodala dimljeni sir i svježi sir.
Međutim, dok se pizza ispekla, jest da je izgledala nekako siromašno, no mirisala je primamljivo i okusom je bila vrlo bogata. Češnjak joj je dao posebnu aromu i punoću. Prvotno sam mislila da će ta količina češnjaka doći previše, međutim prevarila sam se.
Ova druga verzija koju sam ja doradila sa sirom, bila je isto vrlo ukusna naravno i mnogo bogatija okusom.
Svakako preporučam jednu i drugu verziju.

Za tijesto:
400 g integralnog pšeničnog brašna
25 g svježeg kvasca
6-8 žličica maslinovog ulja
2-2,5 dl vode

Za nadjev:
6 češnja češnjaka
400 g umaka za pizzu
sol
papar

dimljeni i svježi sir po želji

Priprema:
Zamijesimo tijesto za pizzu od navedenih sastojaka i ostavimo da se diže pokriveno na toplom mjestu.

Kad se udvostruči, podijelimo ga u dva dijela, te svaki dio razvaljamo i rukama rastegnemo u kalup. Ostavimo da tijesto počiva u kalupu oko 20-ak minuta te nakon tog vremena premažemo umakom za pizze. Češnjak krupno narežemo i rasporedimo po umaku. Lagano prelijemo uljem i stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 250°C oko 20 minuta.

Jednu pizzu nakon 10 minuta izvadimo, dodamo na nju sireve količinom prema želji te vratimo u pećnicu.

Kad su pizze pečene posolimo ih i popaprimo te poslužimo.